torsdag den 9. januar 2014

Appelsinchips


Selvom det er lidt sent (eller måske nærmere meget tidligt), så vil jeg alligevel lægge opskriften på appelsinchips ind på bloggen. Appelsinchips er det store hit i juletiden, og de smager dejligt som de er, eller med marcipan og/eller nougat på.

De er ovenikøbet nemme at lave, det kræver blot lidt tid til tørring i ovn.

Sprøde appelsinchips:
300 g sukker
½ l vand
2-3 appelsiner, usprøjtede

Kom sukker og vand i en gryde og bring det i kog. Lad det koge i et minut. Hæld det over i en skål. Skær imens appelsinerne i meget tynde skiver med en skarp kniv. Sørg for, at det bliver tynde skiver, ellers bliver de for seje. Eller brug pålægsmaskinen og sæt tykkelsen til ca. 1 mm.

Kom appelsinskiverne ned i sukkerlagen og lad dem marinere i min. 2 timer. Forvarm en ovn til 80°C. Tag appelsinskiverne op af lagen, lad dem dryppe af og læg dem på en bageplade med bagepapir eller allerbedst en silikonemåtte. Sæt dem i ovnen og lad dem tørre i ca. 3 timer, eller indtil de er sprøde.